pertanyaan seputar madu-min

T: Bagaimana Cara Menyimpan Madu yang Benar? 

J: Simpan madu pada wadah yang tertutup rapat agar tidak berinteraksi secara langsung dengan lingkungan. Karena madu mudah menyerap uap air yang ada diudara disebabkan sifat madu yang higroskopis / mudah menyerap air.

Simpanlah madu pada tempat berupa kaca atau plastik yang kedap udara. Jangan menyimpan madu pada tempat dari logam. Dikarenakan dikhawatirkan menimbulkan reaksi kimia antara logam dengan asam-asam organik madu yang menghasilkan senyawa beracun. Begitupula saat mengambil madu, sebisa mungkin menggunakan sendok plastik atau kayu.

Jauhkan madu dari paparan sinar matahari. Disebabkan zat anti bakteri yang terdapat pada madu akan rusak dan juga zat besi dalam madu akan teroksidasi yang menyebabkan penurunan manfaat dan kualitas madu.

Letakkan pada suhu ruangan atau kulkas selain freezer agar tidak terjadi perubahan warna.